菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 过油肉土豆片

过油肉土豆片

收录时间：2022-12-08 16:47:59 热度：7359℃

过油肉土豆片的做法

2张图片

食材明细

主料

土豆 1个
猪里脊 适量
尖椒 1个
黑木耳 适量

辅料

彩椒少许

配料

葱少许
姜少许
蒜 3瓣
玉米淀粉 少许
鸡蛋清 1个
盐适量
老抽少许
料酒少许
醋少许
花椒面 少许
水淀粉 少许
高汤少许

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

过油肉土豆片的做法步骤

1
猪里脊切片，打入一个鸡蛋清
2
再放入玉米淀粉，老抽，盐，料酒
3
用手抓匀，待用
4
准备好原料：土豆去皮，木耳提前发泡好，尖椒和彩椒洗净，葱姜蒜去皮洗净
5
将土豆切片，厚度3MM，凉水冲洗后沥干水份（是为了防止土豆遇到空气氧化成黑色和油炸时防止粘连）
6
尖椒，彩椒切菱形块，木耳撕成小块
7
葱姜蒜切片
8
锅里放油，烧到六成热，放入土豆片开始炸
9
炸至金黄色，捞出控油
10
六成热的油温，放入尖椒片，马上捞出控油
11
六成热的油温，滑熟腌制好的里脊肉
12
锅里放少许油，放入葱姜蒜片煸香
13
放入彩椒块和木耳，放盐和花椒面，翻炒
14
放入过油肉
15
放入炸好的土豆片
16
再放炸过的尖椒块
17
放少许盐，老抽，醋，高汤，少许水淀粉勾芡
18
装盘，鲜香可口，下饭菜首选哦

本次制作《过油肉土豆片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜冬季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数

推荐菜谱

饮品减压芒种开胃小寒养发催乳祛湿西式宴请春节中式宴请满汉全席产后调理意面法国菜小暑果汁养血