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豆腐也疯狂——炸素脆条

收录时间：2022-11-26 05:05:19 热度：7858℃

豆腐也疯狂——炸素脆条的做法

2张图片

食材明细

主料

北大荒老豆腐 1块

辅料

自制椒盐 适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量
味精适量
料酒适量
干面粉 适量
淀粉适量
色拉油 适量
清水适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

豆腐也疯狂——炸素脆条的做法步骤

1
将老豆腐沥干水分，切成长条，用盐、胡椒粉、味精、料酒腌制20分钟。
2
脆皮糊的制作：将面粉、淀粉、味精、清水、色拉油倒入碗中搅拌均匀，静置10分钟。
3
把腌好的豆腐在干面粉中沾均匀，抖掉多余的面粉。
4
将沾有面粉的豆腐放入脆皮糊中，均匀地沾上脆皮糊。
5
炒锅中加入色拉油烧热，下入沾好的豆腐，炸至金黄色捞出即可。
6
食用时可蘸椒盐。

本次制作《豆腐也疯狂——炸素脆条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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