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收录时间:2022-12-12 15:56:17      热度:8977℃
拍黄瓜——新疆味道的做法

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黄瓜现在大量上市,黄瓜的营养就不用说了,地球人都知道。拍黄瓜也是最好的下酒菜了,马上就快到父亲节了,“父爱如山”来形容父亲对儿女无私的关爱,在这炎炎的夏季,亲手为父亲做道下酒菜,虽然简单,可也让父亲感受到了浓浓的亲情。
新疆盛产西红柿,这里的西红柿比别的地方甜,营养也比别的地方丰富些,因为这里的夏天日光时间长,西红柿酱现在在新疆有出口基地。因此,新疆人爱吃西红柿,做菜也放,做拌面和炒面也放,做汤饭更是少不了西红柿,就连炒青菜也有人放西红柿,这不做拍黄瓜也少不了西红柿。

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

拍黄瓜——新疆味道的做法步骤

  • 拍黄瓜——新疆味道的做法步骤:1
    1
    材料:黄瓜 西红柿 醋 大蒜 红油 盐 白糖 鸡精
  • 拍黄瓜——新疆味道的做法步骤:2
    2
    做法:把大蒜去皮捣成蒜泥,西红柿切成条
  • 拍黄瓜——新疆味道的做法步骤:3
    3
    把黄瓜洗净,用刀背拍酥、切段;
  • 拍黄瓜——新疆味道的做法步骤:4
    4
    用蒜泥和盐醋鸡精调成汁
  • 拍黄瓜——新疆味道的做法步骤:5
    5
    把拍酥的黄瓜和西红柿装在盆里 ,加白糖拌均匀腌制一会
  • 拍黄瓜——新疆味道的做法步骤:6
    6
    倒入调好的汁,拌均匀
  • 拍黄瓜——新疆味道的做法步骤:7
    7
    加红油拌均匀,装盘
  • 拍黄瓜——新疆味道的做法步骤:8
    8
    在炎热的夏日里,清爽的拍黄瓜总是会成为最受欢迎的

制作小窍门

拍酥的黄瓜一定的先加白糖腌制一会,这样黄瓜脆,和西红柿的味道也融合在一起了,拍碎的黄瓜表面凹凸不平磨擦力大,这就增大腌渍料的附着而更加入味(而切片表面过于光滑)不容易入味。不吃辣椒的可以不放红油,可以放点香油
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