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本来没蒸之前本是粉红偏紫的颜色，整了后却变成了黄色，看来以后用紫薯比较保险 ”
食材明细
美食特点
那可人的颜色不见了——染色馒头的做法步骤
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苋菜洗净入开水锅中煮一下待凉取汁，加入酵母搅匀静置五分钟待用
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加入溶解了酵母的水和匀成团，盖保鲜膜放温暖处发酵
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做了两朵花儿，做法是：排好气的面团取一部分分割成六个小剂子，其中一个做成两头尖中间粗的花蕊，其余五个擀圆依次叠在一起，中间用筷子压一下，卷起
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做好的花朵放入抹了油的蒸格中盖湿布二次醒发至体积变大重量变轻
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红色面团擀成薄片，加入燕麦片和葡萄干，白面团也同样做法
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整好型的馒头胚放入抹了油的蒸格中，同样二次醒发到体积变大重量变轻
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入冷水锅中大火烧开转中火十八分钟，焖五分钟再开盖，蒸好后变成了黄色
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制作小窍门
面粉的用量依据自己的情况；
馒头生胚要二次醒发；
排气时一定要充分揉匀充分排气。
本次制作《那可人的颜色不见了——染色馒头》所使用的厨具：蒸锅
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