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茭白炒鸭心
茭白炒鸭心
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收录时间:2023-01-09 17:03:14 热度:3171℃
1张图片
食材明细
主料
茭白
适量
鸭心
适量
青椒
适量
水发木耳
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
糖
适量
白酒
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
一小时
耗时
简单
难度
茭白炒鸭心的做法步骤
1
准备鸭心适量备用
2
将鸭心剪开后,洗去血水,沥干后加入适量的盐和白酒腌制
3
将腌制后的鸭心用清水冲洗几遍后,放入热锅凉油滑散备用
4
茭白切薄片,撒少许盐腌制备用
5
青椒切薄片备用
6
干木耳泡发后洗净备用
7
锅中加入油少许,烧热后备用
8
加入茭白煸炒
9
加入水发木耳炒匀备用
10
沿锅边淋入清水少许,大火烧开后,转小火2分钟后加入青椒片炒匀
11
加入鸭心炒匀后加入适量的盐、鸡精及白糖、调味后稍加翻炒后加入适量的胡椒粉炒匀后出锅
12
茭白炒鸭心啦!
制作小窍门
1、鸭心剪开后要切小片,洗净血水后加入盐、白酒腌制可去腥,炒至前要将腌制的鸭心清洗干净
2、出锅前加入适量的胡椒粉可去腥增香
本次制作《茭白炒鸭心》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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