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小炒茄辣西

收录时间：2022-11-26 19:14:08 热度：9388℃

小炒茄辣西的做法

1张图片

“ 茄子、辣椒、西红柿是最家常不过的蔬菜了，这三样搭配在一起炒出一盘“茄辣西”，会让人食欲大开，米饭都得多吃一碗呢~~~ ”

食材明细

主料

辅料

盐适量
酱油适量
姜适量
味精适量
蒜适量

美食特点

酸咸口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

小炒茄辣西的做法步骤

1
分别将茄子、辣椒、西红柿清洗干净
2
茄子切条
3
辣椒切条
4
西红柿也切条
5
锅里放油适量，油热后将茄子和辣椒放进锅里煸炒
6
刚开始，茄子一下子就把油吸走了，这时不能再加油进去，要有耐心用中小火慢慢煸炒
7
煸炒一会后，发现油慢慢的又被茄子吐出来了
8
炒至茄子发焉时，加一点酱油上色，翻炒均匀后出锅
9
另起锅倒油，将姜蒜放进锅里爆香
10
然后将西红柿倒进锅里翻炒出汤
11
接着把煸炒好的茄子辣椒一起倒进锅里
12
翻炒均匀后加盐和味精出锅即可

本次制作《小炒茄辣西》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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