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辣子鸡

收录时间：2024-04-06 08:16:00 热度：8055℃

辣子鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡块两只
鸡腿适量

辅料

土豆适量
辣椒适量
红尖椒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

花椒适量
大茴适量
老抽适量
醋适量
盐适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

辣子鸡的做法步骤

1
鸡腿切块，土豆，辣椒洗净，葱姜蒜，花椒，大茴准备好
2
土豆切片，辣椒切丝，红尖椒切段，葱姜蒜切碎
3
锅热放花生油，放入鸡块，翻炒
4
炒至有鸡肉香味，放葱姜蒜，花椒，大茴，红尖椒
5
炒出香辣味，先放醋炒两分钟，放老抽，盐调味
6
放土豆片翻炒
7
放辣椒，蒜翻炒
8
出锅

制作小窍门

1。辣椒，花椒，视个人口味而定。当然，我放的比较多，我是无辣不欢的，呵呵！
2.土豆片炒的生熟程度，视个人口味，有人喜欢吃脆点的，就少炒会
3。没用豆瓣酱，面酱之类的，感觉会盖过鸡肉的鲜味

本次制作《辣子鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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