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收录时间:2022-11-26 06:39:25      热度:7664℃
紫薯面包的做法

  1张图片

因为手腕疼好长时间没做面包了,为了消灭紫薯,今天做了紫薯面包,其实加了薯泥的面团很快就揉到扩展阶段了,刚学做面包的姐妹可以试一试的,加南瓜泥也很好揉的。紫薯的面皮配上紫薯的内馅,从里到位都是紫薯的味道,香呀!

食材明细

主料
  • 高筋粉 250g
辅料
  • 紫薯泥 300g
配料

美食特点

紫薯面包的做法步骤

  • 紫薯面包的做法步骤:1
    1
    250g面粉、酵母4g、紫薯泥100g、牛奶130、细砂糖40g、盐2g放入盆中
  • 紫薯面包的做法步骤:2
    2
    活成面团
  • 紫薯面包的做法步骤:3
    3
    揉至出筋,加入黄油,揉至扩展阶段
  • 紫薯面包的做法步骤:4
    4
    放入盆内进行一次发酵
  • 紫薯面包的做法步骤:5
    5
    发酵至两倍大
  • 紫薯面包的做法步骤:6
    6
    排气后分割成均匀的8份,盖保鲜膜松弛20分钟
  • 紫薯面包的做法步骤:7
    7
    150g紫薯泥加入10g牛奶10g细砂糖搅拌均匀
  • 紫薯面包的做法步骤:8
    8
    紫薯泥分成均匀的8份
  • 紫薯面包的做法步骤:9
    9
    取松弛好的面团,擀成圆形
  • 紫薯面包的做法步骤:10
    10
    放入紫薯馅
  • 紫薯面包的做法步骤:11
    11
    包好后放入烤箱进行二次发酵
  • 紫薯面包的做法步骤:12
    12
    发酵至两倍大时,表面刷鸡蛋清
  • 紫薯面包的做法步骤:13
    13
    烤箱预热,180度烤20分钟
  • 紫薯面包的做法步骤:14
    14
    烤好后放在烤架上晾凉。

制作小窍门

紫薯不要过筛,有点颗粒的感觉更好吃。刷鸡蛋清表皮颜色好看。
本次制作《紫薯面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐   学生  

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