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这道菜夏天吃有营养，口感也清爽脆嫩。看起来色彩缤纷比较容易提起食欲。 ”
食材明细
美食特点
麻辣鸡丝的做法步骤
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3
放入洗净的鸡胸肉，煮开，放两茶匙盐小火煮15分钟。
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4
煮鸡肉的期间，做麻辣油，小火把辣椒花椒煸出金黄色的油注意别糊了。
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7
鸡肉煮好，焖五分钟后捞出，放入保鲜袋用擀面杖或者其他东西捶松
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8
处理好的黄瓜胡萝卜和鸡丝一起放入碗中。放入一茶匙盐抓匀备用。
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10
放入凉拌酱油香醋白糖鸡精香油，和炸好的麻辣油三分之一汤匙抓拌均匀即可。
制作小窍门
1，鸡胸肉最好不要选择冷冻的，选择新鲜的比较好吃。
2，煮鸡胸肉要煮透，煮不透的话不卫生，也很难撕成条。
3，这道菜麻辣味很重，所以要根据自己的喜好增减花椒和辣椒的用量。剩下的麻辣油可以装瓶以后慢慢用。
本次制作《麻辣鸡丝》所使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
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