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泡椒炒鸡杂

收录时间：2024-05-26 13:56:00 热度：5899℃

泡椒炒鸡杂的做法

1张图片

“ 泡椒炒鸡杂是重庆深受大家喜爱的一道家常菜，几乎每一个餐馆都能吃到这道菜。它酸辣可口，营养丰富，是一道健脾开胃、经济实惠的下饭菜。 ”

食材明细

主料

鸡杂 30g

辅料

泡椒 25g
泡姜 25g
青椒 50g
大葱 50g
大蒜 25g
花椒 5g

配料

菜油 50g
鸡精 5g
料酒 20g
淀粉 5g
白胡椒面 5g
豆瓣酱 25g

美食特点

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

泡椒炒鸡杂的做法步骤

1
鸡杂洗净，切好。
2
加入鸡精、胡椒面、料酒、豆瓣酱、淀粉拌匀，码味10分钟。
3
大葱洗净，切小节。
4
青椒洗净，切块。
5
炒锅加油烧热，下泡椒、泡姜、大蒜炒出香味。
6
加入鸡杂炒熟。
7
加入青椒、大葱。
8
翻炒1分钟关火。
9
OK，装盘上桌。

制作小窍门

1.最好用新鲜土鸡鸡杂，更好吃。
2.不要放盐，以免过咸。

本次制作《泡椒炒鸡杂》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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