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收录时间:2023-12-23 02:54:26      热度:1398℃
东坡肉的做法

  1张图片

这是我老公和女儿的大爱,可能是这两个瘦子体内缺脂肪吧!缺什么补什么,一碗白米饭加下几块东坡肉,普通人家的幸福就这么简单!

食材明细

主料
辅料
  • 冰糖 25克(青红酒会甜)
  • 大葱 适量
  • 青红酒 200克
配料

美食特点

东坡肉的做法步骤

  • 东坡肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切块,放入烧开的热水中去掉油沬
  • 东坡肉的做法步骤:2
    2
    锅烧热,加一点点油,加入冰糖,烧成焦糖色
  • 东坡肉的做法步骤:3
    3
    再倒入五花肉,翻炒至肉上色为止
  • 东坡肉的做法步骤:4
    4
    倒入水,加入少许五香粉烧开后转小火一会儿,水上开始漂着一层油沬,用锅铲把油沬捞掉,如此反复2-3次
  • 东坡肉的做法步骤:5
    5
    碗内铺大葱,倒入锅内的五花肉和汤,加入适量盐和青红酒(平时用老酒,最近朋友送了些自酿的青红,发现用这酒效果不错),放入蒸锅烧开后再小火蒸1小时
  • 东坡肉的做法步骤:6
    6
    倒入锅中收汁
  • 东坡肉的做法步骤:7
    7
    起锅了
本次制作《东坡肉》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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