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这些日子天气非常的不好,前两天才是艳阳高照,这两天又滂沱大雨,很多地方都水淹了。这两天回家路上都因为下雨塞车,菜都买不了,还好,俺有准备,家里冰箱够大,储存的东西比较多,今天来个笋干炒腊肉。笋干是前段时间泡好的,腊肉则在冰箱里取出,水煮后再炒就可以,不用解冻,呵呵。 ”
食材明细
美食特点
笋干炒腊肉的做法步骤
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加入青蒜,红尖椒炒至断青。由于腊肉是咸的,锅底已经有味道了,如果不够味的话,加点盐和生抽调味就可以了。
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制作小窍门
干笋泡发的时候,先将笋干用水煮开,然后放两天慢慢泡发,期间要多次换清水。
本次制作《笋干炒腊肉》所使用的厨具:炒锅