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收录时间:2022-11-25 13:15:09      热度:698℃
台湾特色小吃——凤梨酥的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 凤梨馅 适量

美食特点

台湾特色小吃——凤梨酥的做法步骤

  • 台湾特色小吃——凤梨酥的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化,加白砂糖、盐打发。
  • 台湾特色小吃——凤梨酥的做法步骤:2
    2
    分次加入鸡蛋,继续大发,直到黄油发白为止。
  • 台湾特色小吃——凤梨酥的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉、奶粉,搅拌均匀。
  • 台湾特色小吃——凤梨酥的做法步骤:4
    4
    把面粉揉成光滑的面团,室温静置20分钟。
  • 台湾特色小吃——凤梨酥的做法步骤:5
    5
    把凤梨馅分成小圆球。
  • 台湾特色小吃——凤梨酥的做法步骤:6
    6
    把静置好的面团,分割成小面团,用手压扁,包入凤梨馅。整个操作过程都要带一次性手套完成。
  • 台湾特色小吃——凤梨酥的做法步骤:7
    7
    把包好的面团收口朝下,小心的放入模具中,再把他们反倒烤盘上。
  • 台湾特色小吃——凤梨酥的做法步骤:8
    8
    烤箱160度,预热5分钟,放入烤盘,中层,160度烤18分钟。
  • 台湾特色小吃——凤梨酥的做法步骤:9
    9
    烤好的凤梨酥冷却后脱模,密封4小时后食用口感更好。这是我没有模具做的。
本次制作《台湾特色小吃——凤梨酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   台湾美食  

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