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清炖牛肉，肉烂烂的嚼着轻松，汤也好喝，做个汤面啦，疙瘩汤啦都可以用。 ”
食材明细
美食特点
清炖牛肉的做法步骤
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1
选择一块新鲜的牛肉，500克。泡在水里去血水，我泡了一晚上，泡一个小时也可以
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2
把水烧开，开水下肉焯水，焯出血水以后关火，在热水下冲去脏东西浮沫。
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5
做一锅水，放入调料盒，把水烧开，让调料煮出味道。然后把刚才焯过水的牛肉下锅。
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9
盖上锅盖，上气后大火煮10分钟左右，转成小火炖25分钟即可。
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10
等关火后高压锅不再散气，出锅~好香~~~~肉质烂烂的，味道也好~真的很好吃，清香的牛肉味没有被任何香料掩盖。
制作小窍门
牛肉焯水一定要开水下锅，如果在冷水中下锅就会把肉里的蛋白质凝固，那样牛肉怎么炖最后吃起来都会感觉肉质柴柴的咬不动。
本次制作《清炖牛肉》所使用的厨具：高压锅、汤锅
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