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收录时间:2022-12-03 17:32:31      热度:7231℃
砂锅弯丫鱼豆腐的做法

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食材明细

主料
  • 弯丫鱼 1斤
  • 豆腐 一块
辅料
配料

美食特点

砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤

  • 砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤:1
    1
    弯丫鱼、豆腐
  • 砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤:2
    2
    姜、蒜、干辣椒
  • 砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤:3
    3
    锅烧热,要能看到有烟出来,然后倒入食用油,把姜,蒜稍炸一下
  • 砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤:4
    4
    捞出姜蒜,把弯丫鱼放进油锅
  • 砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤:5
    5
    二面都煎一下
  • 砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤:6
    6
    烹入黄酒,盖上锅盖稍闷一分钟,然后加入醋,盐,冷水,水刚好没过鱼。
  • 砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤:7
    7
    盖上锅盖,等水烧开,这时鱼汤已有些显乳白色了
  • 砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤:8
    8
    把鱼及汤转移到砂锅,并放入刚才炸过的姜,蒜,把干辣椒也加进去,小火慢炖30分钟
  • 砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤:9
    9
    最后洒上葱花及胡椒粉
本次制作《砂锅弯丫鱼豆腐》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   孕妇   老人   秋季食谱   冬季食谱   学生  

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