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韭菜鸡蛋粉丝馅饼

收录时间：2022-07-09 02:51:13 热度：3569℃

韭菜鸡蛋粉丝馅饼的做法

1张图片

“ 很喜欢韭菜特有的香味，小时候再怎么挑食，也挑不到韭菜头上。

韭菜属粗纤维菜疏，有清洗肠道的作用，经常吃一些，会对身体有一定的好处。 ”

食材明细

主料

面粉 300克
韭菜 200克
鸡蛋 4个
粉丝 1小卷
虾皮适量

辅料

温水适量

配料

盐适量
香油适量
橄榄油 适量
糖适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量
料酒适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度

韭菜鸡蛋粉丝馅饼的做法步骤

1
食材
2
用温水把面粉搅成絮状
3
揉成面团，饧30分钟
4
开水氽软粉丝，然后浸在冷水中，备用
5
虾皮洗净、沥水，备用
6
非菜洗净、沥干水，切碎，放入器皿中
7
粉丝沥干水，切碎
8
鸡蛋液中加入适量料酒，少许盐及胡椒粉，打匀
9
炒熟
10
倒入虾皮、鸡蛋，加入盐、香油、姜末、橄榄油、鸡粉、糖
11
搅拌均匀
12
面团揉匀，分成小挤子
13
按扁
14
擀成圆形皮
15
放馅
16
捏边，象包包子一样
17
用手轻轻压平，或用擀面杖轻轻擀平
18
锅预热，转中小火，加适量油，并涂匀
19
放入馅饼
20
至两面金黄时即可
21
装盘

制作小窍门

1，可根据自己的喜好调馅
2，炒鸡蛋时，不要用大火，要尽快打散打碎
3，捏皮时一定要捏紧
4，烙时一定要用中小火

本次制作《韭菜鸡蛋粉丝馅饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食面食家常菜孕妇产妇老人早餐饼春季食谱学生

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