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青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造
成的疲劳。它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫
血、血管脆弱有辅助治疗作用。 ”
食材明细
美食特点
糖醋虎皮青椒的做法步骤
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把青椒按扁后放入炒锅，先不用油，开小火，把青椒的水分煸开。
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等到煸到稍微出现一点虎皮时，向锅内添少许油，继续用小火煎。
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煎到青椒有些变色了，向锅内倒入适量米醋，加入些白糖和一点儿盐，用中小火翻炒均匀，让青椒在糖醋汤里浸一会儿。
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快出锅前，再向锅壁烹入一些醋，翻一下即可关火，装盘。
制作小窍门
这道菜有酸酸甜甜的糖醋味，很是开胃！其特有的味道和所含的辣椒素具有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
本次制作《糖醋虎皮青椒》所使用的厨具：炒锅
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