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来河南有快四年了 跟婆婆学了这道河南卤面 很是好吃呐 婆婆经常夸赞自己做卤面的手艺 我也偷师学艺了一下 今儿就拿出来晒晒 哈哈 ”
食材明细
美食特点
河南卤面的做法步骤
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1
买专门用来做卤面的熟的蒸面条 也可以买生的 不过要自己再蒸 有些麻烦
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6
锅内加入油 由于菜多 面多 所以油要适量加多 然后加入肉丝爆炒至变色
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9
炒至豆角跟豆芽变色再加一碗水 加入适量的盐 待豆角跟豆芽发蔫
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把篦子上铺上屉布 把面放到屉布上面 放到锅里蒸20分钟 就可以吃啦 香喷喷的 美味无比 如果上步炒的时间长些 此步可以省略
制作小窍门
面条是专门用来做卤面的 是熟制的 没有卖这种面条的地方可以自己做 这就需要炒之前蒸熟 然后再炒
最后一步可以省略 味道一样好吃
这道菜有肉 有菜 营养丰富 容易消化
本次制作《河南卤面》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅、炒锅
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