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一直以来被网上铺天盖地的糖霜饼干诱惑着,对我这种烘焙发烧友来说绝对达到了“挑衅”。
每一次好奇心都会驱使我去尝试新鲜事物,去挑战自己,就算失败也是一种学习、一种体验。
看着满满一桌子,色彩缤纷,栩栩如生的霜糖饼干,这种满足的成就感是形容不出的,或许这就是爱上烘焙的理由。 ”
食材明细
美食特点
霜糖饼干的做法步骤
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5
揉成表面光泽的面团,包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
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6
取出面团后用擀面杖擀成面片,用饼干模子压出形状。
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7
烤箱预热170°,中层、烘焙15分钟,烤至饼干边缘着色,取出室温晾凉待用。
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9
用电动打蛋器中高速打至软尖峰即可。(滴入适量柠檬汁调节稠度)
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12
红色蛋白膏填充瓜瓤部分,再用牙签蘸少许黑色膏点在瓜瓤中,晾干。
制作小窍门
用来调色的色素最好是胶状,太稀释的液体色素会影响糖霜质地。
本次制作《霜糖饼干》所使用的厨具:其它、电烤箱