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收录时间:2021-11-18 17:15:23      热度:1287℃
素炒五丁的做法

  1张图片

别嫌弃这道菜是全素的哦,很鲜美的。我经常将各种素的食材切丁或丝炒在一块儿当一道菜吃。还可以将他们做拌面、煮面的浇头吃。不光我喜欢吃,我的家人都喜欢的。

食材明细

主料
  • 山药 适量
  • 野笋干 适量
  • 水发黑木耳 适量
辅料
  • 黄瓜 适量
  • 泡胡萝卜 适量
配料

美食特点

素炒五丁的做法步骤

  • 素炒五丁的做法步骤:1
    1
    已经蒸熟的山药两小截(也可以是生山药)
  • 素炒五丁的做法步骤:2
    2
    山药去皮切丁
  • 素炒五丁的做法步骤:3
    3
    野笋干已经泡发好的一把,切取中间段
  • 素炒五丁的做法步骤:4
    4
    水发黑木耳,大概切小方丁;笋干切丁
  • 素炒五丁的做法步骤:5
    5
    黄瓜切成丁(家里只有这些了)
  • 素炒五丁的做法步骤:6
    6
    泡胡萝卜少许,切成丁
  • 素炒五丁的做法步骤:7
    7
    大火,坐锅热油一勺半左右,先下山药丁滑开
  • 素炒五丁的做法步骤:8
    8
    加入笋丁和黑木耳丁拌炒,加少许食盐调味
  • 素炒五丁的做法步骤:9
    9
    加少许开水小煮一会儿,加入黄瓜丁,才想起忘了加泡菜丁了。应先下胡萝卜丁,因为可煮出泡菜的鲜味来。
  • 素炒五丁的做法步骤:10
    10
    加入泡菜丁(胡萝卜丁)拌炒均匀,加少许生抽和香油即可关火
  • 素炒五丁的做法步骤:11
    11
    出锅装盘

制作小窍门

如果是生山药,可以先焯水一下。整个过程旺火快炒,黄瓜加得晚一下可保持鲜绿脆爽。
本次制作《素炒五丁》所使用的厨具:不粘锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   夏季食谱  

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