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红豆沙馅制作

收录时间：2022-12-29 08:34:49 热度：486℃

红豆沙馅制作的做法

3张图片

食材明细

主料

红豆 200克

辅料

红糖 95克(可根据个人品味增加)
植物油 25克
水适量
炼乳 9克(没有可不放)

美食特点

甜味口味
炒工艺
一天耗时
简单难度

红豆沙馅制作的做法步骤

1
红豆提前加充足的水浸泡一天(可视室温而定,温度越高浸泡的时间相对会越短,用手指可轻易搓破为好,但不要等到发芽哦)。泡好的红豆用高压锅加水没过红豆约1.5CM大火烧开转中火10分钟左右既可
2
煮熟透的红豆放水果机压榨成泥
3
压榨后的红豆泥已经变得很细腻了...
4
准备一条干净的纱布,放开水中大火煮开消毒备用...
5
把豆沙泥小心放纱布里..
6
挤出多余的水分..(俺是第一次做,所以当时放高压锅压时水放了大概有3CM稍多了点,不然俺觉得这步可以省略掉更营养呀,但非常注重口感的妞除外,哈哈..)
7
锅底加入油,倒入红豆泥.糖.炼乳大火烧开后转小火...
8
开小火不停翻转...(时间很久,不能着急啦....)
9
直到豆泥变稠就完成啦...(俺加的是红糖所以颜色相对暗了些,喜欢颜色亮点的亲可以加砂糖哦..)

制作小窍门

豆沙馅一次用不完可以用保鲜膜包好放冷冻保存,但因为是无添加任何防腐剂,所以也请尽快食用!

本次制作《红豆沙馅制作》所使用的厨具：搅拌机、电压力锅、平底锅

菜谱标签：家常菜私房菜冬季食谱

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