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收录时间:2024-04-09 00:24:18      热度:1512℃
洋葱炒腊肉的做法

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今年春节因为有事没能回老家重庆,姐姐就从老家给我寄来了一箱的腊肉,这腊肉是姐姐专门到乡下买来的农家猪肉自己腌制熏烤出来的,味道特别的好吃。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 泡辣椒 适量
  • 白糖 适量
  • 胡椒 适量
  • 味精 适量
  • 鸡精 适量

美食特点

洋葱炒腊肉的做法步骤

  • 洋葱炒腊肉的做法步骤:1
    1
    把洋葱、杭椒、葱洗净切好备用。
  • 洋葱炒腊肉的做法步骤:2
    2
    把腊肉烧皮刮洗干净,再烧水煮熟捞出。
  • 洋葱炒腊肉的做法步骤:3
    3
    把腊肉切成薄片,姜、蒜、泡辣椒、小红尖椒切碎备用。
  • 洋葱炒腊肉的做法步骤:4
    4
    锅烧热放入腊肉片中火煸炒出油。
  • 洋葱炒腊肉的做法步骤:5
    5
    把锅中的腊肉撇在边上,放入花椒、胡椒、少许白糖、姜、蒜、泡椒炒出香味。
  • 洋葱炒腊肉的做法步骤:6
    6
    把腊肉和调料拌匀翻炒数下。
  • 洋葱炒腊肉的做法步骤:7
    7
    依次加入小红尖椒、杭椒、洋葱、葱头开大火继续翻炒。
  • 洋葱炒腊肉的做法步骤:8
    8
    待香味出来洋葱炒熟时加入葱段,撒入少许鸡精和味精即可。
  • 洋葱炒腊肉的做法步骤:9
    9
    最后把炒好的洋葱腊肉装盘。

制作小窍门

腊肉本身盐味很重,无需再加盐。
本次制作《洋葱炒腊肉》所使用的厨具:不粘锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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