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三鲜米线

收录时间：2021-11-18 17:10:43 热度：2790℃

三鲜米线的做法

1张图片

“ 特别喜欢吃米线，外面的米线味道虽然很好，但是吃着总是不放心，索性自己去超市买了干米线泡软了，自己在家做吧！米线的做法很多，可以和各种蔬菜搭配，可以煮，也可以炒。记得在家上学时，每天早上不是热干面就是米线和蒸饺。怎么吃都吃不腻的一道主食！ ”

食材明细

主料

米线适量

辅料

鱼丸适量
虾丸适量
香菇适量
绿豆芽 适量
豆腐丝 适量
小油菜 适量
金针菇 适量
鲜虾适量
番茄适量

配料

姜片适量
盐适量
香油适量
五香粉 适量
白胡椒粉 适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

三鲜米线的做法步骤

1
超市买回来的干米线提前泡软，晚上吃，早上出门前冷水泡上。
2
砂锅烧大半锅水，冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐，烧开。
3
烧开后放入一颗切十字刀的香菇。
4
煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。
5
再次放入鱼丸、虾丸、米线、小油菜和鲜虾煮开，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分钟放点鸡精出锅即可。

制作小窍门

小厨妇心得：1.如果家里有高汤，放高汤味道会更好的，我家里刚好没有高汤了，就放的清水。2.一定要切一个番茄和姜片一起煮，米线煮好的时候番茄也煮烂了，汤里面的味道更新鲜。

本次制作《三鲜米线》所使用的厨具：砂锅

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