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你还在为鸡蛋灌不进饼里儿发愁吗？简单方法，让你轻松做灌饼。 ”
食材明细
美食特点
保证成功的鸡蛋灌饼的做法步骤
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另外将100克面粉用开水烫熟，揉滋润成烫面面团。冷面面团和烫面面团为4:1，这样烙出来的饼口感软中带韧，这是从电视上学到的。
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4
活好的面团放一旁稍醒，碗中打一颗鸡蛋，洒进盐和葱花，搅打充分。
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将烫面团加入冷面面团，充分揉匀，搓成粗条，下岀剂子。
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7
取一个面剂子，用擀面杖擀成手掌大的面片，在中心抹上油酥。
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8
就像包包子那样，把油酥当馅包进去，然后收口。注意要收紧，不要让油酥跑出来。
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9
收口朝下，在案板上擀成圆饼，不要太厚，薄一点的饼口感更好，小心不要把皮擀破。
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10
煎锅温热后，倒入适量油，放进饼中火烙，一面上色后翻面。
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13
将葱花蛋液倒进去，合上饼口，翻面再烙，直至两面金黄。
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15
抹上甜面酱，加生菜，咬一口咸香松软，比外面小摊卖的更美味。
本次制作《保证成功的鸡蛋灌饼》所使用的厨具：平底锅
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