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“ 说到五味，马上会想到酸、甜、苦、辣、咸，可是咖喱是什么味？既不是酸的，也不是甜的，更不是苦的，有一丝丝辣味，若隐若现的，和我们平时吃的辣是二回事，它也不是咸的，可是那种咸香让人欲罢不能，喜欢的人，恨不能天天吃它，都不会厌烦，而且任何菜用到它，制作起来工艺就会变得简单，只需要这一种调料，就可做各种美食，更会让人百吃不厌，回味无穷。 ”