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食材明细
美食特点
咸鲜五花肉的做法步骤
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锅中烧开水，放下姜片，料酒和五花肉煮至用牙签能轻易插入而没血水流出即可。
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加入鸡精粉，酱油和盐拌匀腌制。（时间较长较入味，我放冰箱腌过夜）
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烧热锅不放油下五花肉煎至2面微焦即可。（逼出的油倒掉）
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制作小窍门
1）不放油是要把五花肉本身的油份给逼出来。
2）喜欢较咸的朋友可放多些盐腌制。
3）腌制的时间不限制，可自己选择。
4）酱油只是用来做色的，所以不需放多，少少即可。
5）料酒只是用来去腥，没有不放也可。
本次制作《咸鲜五花肉》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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