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面包机版黑芝麻吐司--成功中的不完美

香橙可米露

收录时间：2021-11-18 17:06:58 热度：4587℃

面包机版黑芝麻吐司--成功中的不完美的做法

6张图片

食材明细

主料

高粉 250克
水 120克
鸡蛋 60克
白糖 40克
盐 3克
酵母 3克
黄油 25克
炒熟的黑芝麻 50克

美食特点

原味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

面包机版黑芝麻吐司--成功中的不完美的做法步骤

1
除黄油和黑芝麻外以水--糖和盐--鸡蛋--高粉--酵母的顺序放入面包机中，先生面团键5分钟揉成团，再改快速揉面键20分钟，有延展性再加入黄油揉20分钟加入黑芝麻揉10分钟。
2
完全阶段，拉出的膜破洞边缘光滑。
3
发酵1小时至2.5倍大戳个洞不回缩。
4
分割成三份松驰15分钟。
5
擀成长方形反个面，左右两边对折成三折。（预热烤箱180度）
6
再擀开，从上往下卷起来，卷的紧些。
7
放进吐司模中排好。
8
放进烤箱中，底盘下放碗热水，发酵50分钟至九分满，表面刷上蛋液
9
拿出热水，烤30分钟左右。（烤箱小只能这样勉强烤）

本次制作《面包机版黑芝麻吐司--成功中的不完美》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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