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干炸小塌目鱼

收录时间：2021-11-18 17:06:18 热度：7949℃

干炸小塌目鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

小塌目鱼 适量

辅料

葱适量
淀粉适量
花椒适量
料酒适量
食用盐 适量
姜适量

美食特点

其他口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

干炸小塌目鱼的做法步骤

1
小塌目鱼剥去皮，去内脏，去头，清洗干净
2
洗净的小塌目鱼放入葱段、姜丝、花椒、盐、料酒腌渍30分钟。
3
腌渍好的小塌目鱼拍上一层干淀粉。
4
放入六七成热的油锅中炸制。
5
放入六七成热的油锅中炸制成浅黄色捞出。
6
油温上升到八九成热，炸好的小塌目鱼入油锅复炸成金黄色即好。
7
炸制好的小塌目鱼肉香骨酥，沾上椒盐或孜然更好吃。

本次制作《干炸小塌目鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜夜宵

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