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抹茶核桃酥饼

浓咖啡淡心情

收录时间：2022-10-08 03:06:40 热度：8555℃

抹茶核桃酥饼的做法

2张图片

“ 非常酥松的一款小点心，有点入口即化的感觉，值得尝试~ ”

食材明细

主料

低筋面粉 130克

辅料

苏打粉 1/4勺
泡打粉 1/4勺
抹茶粉 1大勺
全蛋 30克
核桃仁 适量

配料

糖粉 60克
盐 1/4勺
白油（或黄油）75克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶核桃酥饼的做法步骤

1
烤箱预热将一半低筋粉（65克）用135度烤10分钟（时间温度仅供参考）。
2
烤至面粉微黄，放凉备用。
3
糖粉、低筋粉（包括烤熟的低筋粉）。苏打粉、泡打粉、抹茶粉。
4
混合过筛。
5
加入盐和白油、用双手搓揉成均匀的松散状。
6
最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团。
7
将面团包入保鲜膜中，放在室温下松弛30分钟。
8
将松弛好的面团分成12等份，揉成圆球状，放在烤盘上。
9
用手将面团按扁，刷上薄薄一层蛋液，中间放上核桃仁。烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，140度25分钟，熄火后用余温焖10分钟。

菜谱标签：烘焙孕妇下午茶

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