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红烧山椒凤爪

收录时间：2022-12-11 18:57:01 热度：8488℃

红烧山椒凤爪的做法

2张图片

“ 因为家里有俩人特爱吃鸡脚，而且是那种有点辣辣的。所以每次做鸡脚的时候总会放很多野山椒，既曾味又能空口吃。之前做菜都没上传过，闲麻烦，不过这次跟大家一起分享下，辣辣的红烧鸡脚…… ”

食材明细

主料

鸡脚 250g

辅料

野山椒 根据个人口味添加哈

配料

八角适量
花椒 20颗
干红辣椒 5个
葱适量
白胡椒 10颗
老抽适量
桂皮适量
香叶适量
姜适量
蒜适量
盐适量
鸡精适量
味精适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧山椒凤爪的做法步骤

1
给每只鸡脚修好脚趾甲，洗干净备用
2
准备好配料：葱头、姜蒜切片、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、白胡椒，还用重要的野山椒备用
3
冷锅起油
4
依顺序放入姜、蒜、葱头、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、胡椒爆香
5
然后再放入鸡脚和野山椒一起炒，放入适量的盐、味精、鸡精、老抽
6
加水莫过鸡脚，闷至水干
7
流口水咯，刚刚才看到站片有点花了，讲究一下。下次补张清楚的哈

本次制作《红烧山椒凤爪》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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