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杏仁小酥饼

双鱼座米屑儿

收录时间：2024-04-22 21:11:06 热度：9268℃

杏仁小酥饼的做法

3张图片

食材明细

主料

无盐黄油 100克
糖粉 50克
盐 1/4小勺
香草精 1/4小勺
全蛋液 30克
低筋面粉 150克
奶粉 25克
泡打粉 1/4小勺
蛋白 15克
杏仁适量

美食特点

奶香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

杏仁小酥饼的做法步骤

1
黄油室温软化，用打蛋器低速打匀。
2
加入香草精，打匀。
3
再加入糖粉和盐，打匀。
4
再加入糖粉和盐，打匀。
5
筛入低粉、奶粉和泡打粉。
6
用刮刀小心拌成没有干粉的状态。
7
然后……我没耐心了，直接伸爪了，我抓、我捏……揉出光滑的面团，放入冰箱冷藏30分钟。
8
冷藏好的面团取出，分成约10克一个的小面团，搓圆，稍按扁，放入铺好油纸的烤盘中。
9
烤箱180度预热。在每个面团上嵌入一粒杏仁。
10
再在表面刷上蛋白液。送入预热好的烤箱，原方上是烤20分钟，但是我家烤箱可能是太温柔了，我每次都烤了30分钟才行。烤好后在烤箱里再焖10分钟取出。

本次制作《杏仁小酥饼》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙小吃饼干

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