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您的位置想做菜网 > 菜谱 > 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷
收录时间:2022-11-27 16:48:31      热度:1576℃
【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法

  19张图片

在这个日子里最想跟你的爱人说什么?又最想听你的爱人跟你说什么?也许千言万语都抵不过这三个字---我爱你。在这个日子里它是中文里最美丽的语言,也是爱人之间所说的最动听的话语,那么就用这无数个“我爱你”来表达你的爱吧。
我爱你♥I love you♥Je t’aime,Je t’adore♥Ich liebe Dich♥S’agapo♥Ani ohev otach♥Szeretlek♥taim i’ngra leat♥Mina armastan sind♥Min rakastan sinua♥IK zie u graag♥ti amo,ti vogliobene♥Te amo,Vos amo♥Es tevi Milu♥lingo gramo-te bue’,chavalinha♥Tave Myliu♥Te sakam♥Inhobbok♥Kocham Cie,Ja cie kocham♥Eu amo-te♥Te iu besc,Te Ador♥IK hou van jou♥Miluji te♥Jeg elsker dig♥Ich hoan dich gear♥Yes Kezi Seeroom yem♥I mog di narrisch gern♥ahs te obicham♥T’estim♥Volim te♥Men seni serivem♥Ami tomay bhalobashi♥chit pa de♥Bong salang oun♥Mahal Kita,Iniibig Kita♥Hoon tane prem karun chuun♥main tumse pyar *n♥Saja kasih saudari♥Tangshin-i cho-a-yo♥aku tresno marang sliromu♥Khoi huk chau♥saya Cinta Mu♥bi chamd hairtai♥Ma tumilai maya garchu,Ma timilai man parauchu♥Tora dost daram♥Mahal kita♥Ek het jou lief Ek is lief vir jou♥Me do wo♥Ene ewedechalu(for ladies),Ene ewedehalwe(for men)♥Ana Ahebak(to a male)Arabic Ana ahebek(to a female)♥Ich li b Dich♥Mon *u♥Ina sonki♥Nigwedete♥tia*♥Moi tomak bhal pau♥Tamil n’an unnaik kathalikkinren♥Neenu ninnu pra’mistu’nnanu♥Ch’an Rak Khun♥Mein tumhay pyar karti hun(woman to man),Mein tumhay pyar karta hun(man to woman)♥Em ye’u anh(woman to man)Anh ye’u em(man to woman)♥*ahai♥Nagligivaget♥Asavakit♥e’g elska tig♥T Dua Shum♥Ya vas Iyublyu,Ya Tibia Lyublyu♥Volim Te♥Ljubim te♥Te amo,Tequiero♥Jag lskar dig♥Seni seviyorum♥ja vas kokhaju♥Rwy’n dy garu di♥ana bayanoo* male)♥wise cas♥사랑해요^^♥爱している,Kimi o aishiteru Sukiyo♥我爱你
这次做的蛋糕卷是分蛋海绵和慕斯林馅料的组合,不管是糕体还是夹心都是十足的原汁原味的奶香,品尝下来,原味蛋糕就仿佛是对我们之间爱情的最好诠释,一如那单纯的味道,爱情也是简单、甜蜜而又真实的......

食材明细

主料
辅料

美食特点

【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤

  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    黄油隔热水融化。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    黄油融到将要全部化开的时候从热水里拿出来。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    用余温继续把没有化完的黄油化成液体。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    融化好的黄油液再放回热水里保持液体状态,备用。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    蛋黄和细砂糖一起放进盆里,隔热水打散打匀。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    一直搅打到蛋黄液颜色变浅,变浓稠,蛋黄液需要达到彻底乳化的程度。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    提起打蛋器蛋黄液像这样缓缓的成粗线流下即可。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    蛋清里加泡打粉、柠檬汁、盐。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    一次性的加入蛋白用的75克细砂糖。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    先用电动打蛋器低速搅打。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    打到这种程度:蛋白较为凝固,但是还是成流动状态的时候,改为高速搅打。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    一直搅打到蛋白成为凝固、不会流动的细致蛋白霜。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    再改用低速搅打约一分钟去除蛋白里面的大气泡即可。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    取1/3的蛋白放进蛋黄糊里。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    蛋白和蛋黄一起翻拌均匀。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    再取剩下的2/3蛋白放进蛋黄糊盆里。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    继续蛋白蛋黄翻拌均匀。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    翻拌好的蛋糊质地非常细腻。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:19
    19
    低粉分三次筛入蛋糊盆里。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:20
    20
    每一次都要把面粉和蛋糊完全翻拌均匀再筛入下一次的。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:21
    21
    翻拌均匀的面糊细腻顺滑,没有颗粒。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:22
    22
    第二次筛入,同样需要翻拌到没有颗粒。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:23
    23
    第三次筛入的低粉。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:24
    24
    此时的黄油应还是液体状态。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:25
    25
    取一小部分面糊放进黄油液里。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:26
    26
    面糊和黄油快速的拌匀。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:27
    27
    一起倒回面糊盆里。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:28
    28
    可以看出这两部分的面糊是两种质地的,翻拌的时候要尽量拌匀,但是也不要翻拌时间过长而使蛋白消泡。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:29
    29
    最后做好的蛋糕糊。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:30
    30
    把蛋糕糊快速的刮进烤盘里。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:31
    31
    用刮板刮平表面,上下震动几下,烤箱中上层、175度12分钟左右即可。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:32
    32
    烤好的蛋糕片出炉后应立即撕开四周的蛋糕纸散热。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:33
    33
    等到蛋糕片的底部不烫手的时候,把蛋糕片翻过来揭下油纸即可。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:34
    34
    蛋糕片晾凉备用。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:35
    35
    盆里放入冰块和凉水,备用。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:36
    36
    蛋黄和细砂糖一起放进盆里。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:37
    37
    用手动打蛋器一起搅打至砂糖融化。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:38
    38
    筛入低筋面粉。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:39
    39
    继续搅拌均匀。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:40
    40
    一次性的倒入牛奶。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:41
    41
    搅拌均匀。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:42
    42
    加入数滴香草精。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:43
    43
    盆子放在灶上。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:44
    44
    开小火。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:45
    45
    用打蛋器不停的搅拌面糊。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:46
    46
    盆里的面糊会越来越浓稠,等到面糊表面开始沸腾冒小泡的时候盆子就要立即离火。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:47
    47
    离火的盆子立刻放进冰块水里冷却。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:48
    48
    一直冷却到面糊完全降温,备用。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:49
    49
    黄油室温软化。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:50
    50
    先用打蛋器把黄油打发。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:51
    51
    这时的两个盆,一个是打发的黄油;一个是已经降温冷却好的面糊。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:52
    52
    面糊分三次加入到黄油糊里,每一次都叫搅打至黄油和面糊完全混合再加下一次的。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:53
    53
    做好的慕斯林质地非常细腻。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:54
    54
    慕斯林的盆子放冰箱冷藏1个小时左右。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:55
    55
    冷藏好的慕斯林是固体状态,需要用打蛋器重新打发再用。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:56
    56
    再一次打发好的慕斯林。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:57
    57
    可以看出和冷藏之前的慕斯林质地不太一样了,这个除了细腻之外,还更加松发顺滑,且凝固性较好,适宜涂抹。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:58
    58
    准备好的印花手柄。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:59
    59
    取其中一个先在火上小火烤半分钟左右。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:60
    60
    然后印在蛋糕片表面即可。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:61
    61
    印完印花后,在蛋糕片的另一面涂抹慕斯林馅料。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:62
    62
    整片蛋糕都涂抹均匀。
  • 【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷的做法步骤:63
    63
    卷起来放进冰箱冷藏定型即可。
本次制作《【我的烘培时间】命中注定我爱你---我和你的蛋糕卷》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   下午茶   蛋糕卷  

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