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意大利海鲜千层面

大炒勺
收录时间：2022-11-16 13:28:12      热度：9812℃
意大利海鲜千层面的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 蒜 15克
  • 奶酪粉 25克
配料
  • 橄榄油 15克
  • 白兰地酒 适量
  • 盐 2克
  • 黑胡椒粉 1克
  • 黑胡椒碎 数粒

美食特点

意大利海鲜千层面的做法步骤

  • 意大利海鲜千层面的做法步骤：4
    1
    海鲜切丁，蘑菇切片，蒜头切碎。
  • 意大利海鲜千层面的做法步骤：4
    2
    在海鲜料中倒入少许白兰地酒用手抓匀。
  • 意大利海鲜千层面的做法步骤：4
    3
    海鲜料中用盐和黑胡椒粉码底味儿备用。
  • 意大利海鲜千层面的做法步骤：4
    4
    锅上火水煮开，放入面皮煮8成熟出锅，把煮好的面皮用冷水过凉沥干水分备用。
  • 意大利海鲜千层面的做法步骤：4
    5
    炒锅上火烧热，锅底用黄油块擦一遍注入淡奶油。
  • 意大利海鲜千层面的做法步骤：4
    6
    奶油热放入奶酪块儿。
  • 意大利海鲜千层面的做法步骤：4
    7
    把奶酪块儿捣碎再放入奶酪粉。
  • 意大利海鲜千层面的做法步骤：4
    8
    搅拌均匀便可出锅备用。
  • 意大利海鲜千层面的做法步骤：4
    9
    炒锅中注入橄榄油烧热煸香蒜末。
  • 意大利海鲜千层面的做法步骤：4
    10
    然后下入码好味儿的海鲜料和蘑菇片煸炒，炒至5成熟便可出锅。
  • 意大利海鲜千层面的做法步骤：4
    11
    ..
  • 意大利海鲜千层面的做法步骤：4
    12
    在烤盘上铺一张面皮，在面皮上涂抹一层炒好的白酱。
  • 意大利海鲜千层面的做法步骤：4
    13
    在涂抹好白酱的面皮上铺一层海鲜料和蘑菇片。
  • 意大利海鲜千层面的做法步骤：4
    14
    依次码放三层用四张面皮便可，在最上面的面皮上把剩余的白酱全部涂在上面，坯料便已制成。
  • 意大利海鲜千层面的做法步骤：4
    15
    烤盘置入炉中，上下火220度烘烤20分钟。
  • 意大利海鲜千层面的做法步骤：4
    16
    表面微黄便可出炉码盘点缀上桌食用。

制作小窍门

1、面皮不要煮的太烂，断生即可。制作面皮的方法，可参照上一篇千层面日志中的具体做法。在制作面皮时，可裁切成方形或长方形均可。
2、馅料码味儿用白兰地酒为宜，其它酒也可以。
菜谱标签： 烘焙   外国美食   老人   冬季食谱   午餐   工作餐  

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