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食材明细
美食特点
意大利千层面的做法步骤
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7
煸炒3分钟后，蔬菜碎改小火熬制30分钟、然后用盐胡椒粉调味，最后撒上少许奶酪粉再煸炒5分钟此蔬菜酱便制作完成，出锅备用。
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10
用锅中的底油煸炒蘑菇片、四季豆丝和小青瓜片，。
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15
取一张面片放到烤盘中，舀上一勺自制的酱料铺平。
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16
在酱料上再铺一层青瓜片、茄子片、蘑菇片和扁豆丝。
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17
在铺好蔬菜的上面再放少许自制酱料，上面盖一片面皮。
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18
在面皮上再铺酱料和蔬菜和面皮，这样反复码放7-8曾即可。
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20
烤炉上下火180度，把烤盘置入烤炉中烘烤大约30分钟，然后取出烤盘再撒上少许马苏里拉奶酪和彩椒丝，继续再烘烤10分钟便可出炉。
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21
出炉后用启模铲把千层面铲至餐盘中，在千层面的边沿放上适量的意面肉酱，再稍事点缀便可上桌招待客人。此面制作到此全部完成。
制作小窍门
1、面皮制作要越薄越好，切裁要整齐，以8-10厘米见方为宜，由于是蛋面，因此烤后四边会稍有膨胀，面皮太厚就不好了，而且还不宜烤熟。
2、馅料以全素为好，由于我见到和吃过的都是素馅，很少见放肉的，一般都在配餐时另放一些肉食。但，这也不是绝对的，大家看着做就行。
3、最后配菜时，不爱吃荤可不放肉酱，配些蔬菜沙拉也行。
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