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“
香香脆脆，一口咬下去嘎巴嘎巴地响。 ”
食材明细
美食特点
紫苔蛋卷的做法步骤
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用打蛋器或橡皮刀搅拌，使面粉与黄油充分混合。这时的面糊会显颗粒状。
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要搅拌得非常柔顺。搅拌好的面糊呈丝带状，即拉起来时往下滴的面糊一条直线。
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盖上手柄上的扣，中小火煎烤10秒左右，闻到香香的蛋卷味时，反面，再继续煎烤10秒。
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煎烤的时候，可以打开看看，模具的热量循环的非常快，烤到自己喜欢的颜色就行了。
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取出，趁热用筷子从一头卷起，并轻轻压一下定型，然后抽出筷子。
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制作小窍门
煎烤蛋卷的时候，可以打开看看，模具的热量循环的非常快，烤到自己喜欢的颜色就行了。
本次制作《紫苔蛋卷》所使用的厨具：其它、电饼铛、模具锅、平底锅
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