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收录时间:2022-11-26 17:31:39      热度:5123℃
全奶油吐司的做法

  9张图片

最近在家里的冰箱翻杂物,发现了有快过期的安佳淡奶油,乍办呢,来个全奶油吐司吧,想像你饿了,那奶香扑面而来,吐司质地绵实有嚼劲,诱惑吧!
淡奶油是天然的面包改良剂啊!

食材明细

主料
  • 高粉 280克
  • 1个
  • 2克
  • 酵母 4克
  • 淡奶油 100
  • 40
辅料
  • 40克

美食特点

全奶油吐司的做法步骤

  • 全奶油吐司的做法步骤:1
    1
    安佳淡奶油
  • 全奶油吐司的做法步骤:2
    2
    把主料放入面包机内
  • 全奶油吐司的做法步骤:3
    3
    用发面团档前20分钟打面粉至光滑,再反复利用前20分钟时间打面,打至能拉出膜 。
  • 全奶油吐司的做法步骤:4
    4
    来个花样吧,漂亮的手套膜
  • 全奶油吐司的做法步骤:5
    5
    放在冰箱里面发酵2.5倍大,插放手指不回缩
  • 全奶油吐司的做法步骤:6
    6
    拿出面团分割成3份,排气收圆,醒发15分钟
  • 全奶油吐司的做法步骤:7
    7
    摊开面团成片状
  • 全奶油吐司的做法步骤:8
    8
    对折
  • 全奶油吐司的做法步骤:9
    9
    再用木面粉棍子摊成长方形
  • 全奶油吐司的做法步骤:10
    10
    卷起放在吐司模内,放在冰箱里面发酵
  • 全奶油吐司的做法步骤:11
    11
    发酵至7分满
  • 全奶油吐司的做法步骤:12
    12
    烤箱180度,烤30-35分钟左右,中途10分钟加盖锡纸防止上色过度
  • 全奶油吐司的做法步骤:13
    13
    出炉吐司
  • 全奶油吐司的做法步骤:14
    14
    切成片状还是那么漂亮
  • 全奶油吐司的做法步骤:15
    15
    朴素美味的全奶油吐司

制作小窍门

记住了各位:两次发酵都要在冰箱内进行
本次制作《全奶油吐司》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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