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又是一年菠萝季,我很喜欢吃菠萝,酸酸甜甜的,每年的这个时候我基本上都是一天一个菠萝,哈哈。菠萝入菜也是很好吃的哦,菠萝咕咾肉,菠萝鸡块都是我的大爱呀,以前在外面吃过几次菠萝咕咾肉,没一次好吃的,口味都是很甜的那种,把菠萝原本的滋味都遮盖住了,所以嘛,想吃好吃的还是得自己动手。我家老公不喜欢吃水果做的菜,所以这一盘子都是我的,哈哈没人跟我抢了。 ”
食材明细
美食特点
菠萝咕咾肉的做法步骤
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腌制好的肉丁里打入一个鸡蛋,搅拌均匀,放置20分钟。
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倒入炸好的肉丁,菠萝丁和青红椒,用铲子翻炒均匀,汤汁全部都裹在食材上,关火,装盘。
制作小窍门
猪猪提示
肉丁复炸可以使肉丁外焦里嫩,吃起来也不会油腻。
番茄汁要熬到浓稠,汤汁正好可以包裹在食材上,锅里没有多于的汤汁。
本次制作《菠萝咕咾肉》所使用的厨具:炒锅