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没有烤箱的童鞋们也可以吃到脆脆甜甜的饼干，电饼铛版饼干闪亮登场! ”
食材明细
美食特点
电饼铛版饼干的做法步骤
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1
原料：面粉80克，澄粉20克，淀粉100克，黄油100克，糖60克，盐1克，熟蛋黄2个。
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4
带上一次性手套上下左右翻拌均匀粉类和黄油，成雪花状即可避免打圈揉搓起筋。
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8
面团放入保鲜袋、隔袋子压成博饼状放冰箱冷藏20分钟。
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9
冷藏好的面团先取取少量搓成鹌鹑蛋大的小面团，少做几个试一下，时间长短。
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10
电饼铛上下档预热5分钟，放进小圆球用手在中间按一个窝。
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12
出锅后做好的饼干，真的是酥的掉渣，每家的电器功率大小不一样，先少量试一下，以便掌握好火候。（我这锅火稍微大一点，下锅调整）
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14
用筷子和奶粉勺柄压出笑脸的眼睛和嘴巴做成笑脸形的饼干胚。
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16
根据上一锅实验的火候大小适当调整时间。预热5分钟后关火，放入饼胚共8分钟出锅。
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制作小窍门
1、如果用低粉，就不用加澄粉了，配方调整为100克低粉、100克淀粉，其他不变。
2、如果没用电饼铛做过，请先取少量面团试做几个看一下一下火候大小，再大批量做。
本次制作《电饼铛版饼干》所使用的厨具：电饼铛、烤炉、电烤箱
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