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芦笋水晶饺

收录时间：2022-11-28 17:37:09 热度：1126℃

芦笋水晶饺的做法

7张图片

“ 芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。春天的芦笋吃起来特别鲜嫩，经常用蒜泥炒着吃，今天来个新鲜的吃法，把芦笋当馅料包饺子，也别有风味！ ”

食材明细

主料

澄粉适量
生粉适量
沸水适量
胡萝卜 适量
枸杞适量

辅料

芦笋适量
猪肉糜 适量
蛋清适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
姜葱适量
胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

芦笋水晶饺的做法步骤

1
芦笋沸水里焯水捞出
2
切成细末，留小部分装饰用
3
猪肉糜加入蛋清、盐、生抽、料酒、姜葱、胡椒粉搅拌
4
再加入芦笋末
5
一起拌匀成芦笋肉馅
6
澄粉加生粉（10：2左右）加入沸水搅匀
7
慢慢揉成一个光滑的面团
8
把面团分成若干小挤子，拿一个小挤子擀成圆面片
9
放入馅料
10
对折捏紧边缘
11
沿中间围过来，接口捏紧
12
下面垫上胡萝卜片放入蒸笼
13
水烧开后蒸十来分钟即可
14
前面留下的芦笋和枸杞子做装饰点缀下,清新淡雅的芦笋水晶饺出炉

本次制作《芦笋水晶饺》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜粤菜老人早餐饺子冬季食谱

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