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三鲜枸杞面

收录时间：2022-12-18 07:47:08 热度：1604℃

三鲜枸杞面的做法

1张图片

“ 看到网站发了很多花样面条，看了就想吃。我今天也动手做一个三鲜枸杞面，面是用枸杞打碎和的，卤主要是用素三鲜：木耳、香菇、玉兰片炒的。素三鲜加枸杞，营养是很不错的，好不好吃？我说了不算，你看看吧。 ”

食材明细

主料

面粉 500克
枸杞 80克
水发黑木耳 200克
水发香菇 200克
玉兰片 150克
猪肉 150克

辅料

洋葱 1个
黄瓜 1根
生菜 1棵

配料

盐 5克
老抽少许
糖 5克

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

三鲜枸杞面的做法步骤

1
将枸杞和水一起加入料理机，将枸杞打成枸杞汁
2
把枸杞汁逐步加入面粉中，和成较硬的面团
3
面团醒半小时左右压成面条备用
4
把做卤的素三鲜材料全部切成碎丁备用
5
锅中放少许油，把猪肉丁煸炒
6
加洋葱煸炒
7
加入三鲜丁继续煸炒
8
煸炒均匀后加入糖，盐，草菇老抽继续翻炒均匀，将泡发香菇的水加入适量再炖煮5分钟，卤就做好了。
9
煮面：水开后下面，大约煮3分钟即可捞出。枸杞面的面条是红色的，但是只要一下锅就变成黄色的啦，不过黄色也不错，看着蛮有食欲的
10
面条煮好后，喜欢凉的可以用凉开水过一下，盘子下面用生菜垫底，捞上面条，再放上些黄瓜丝，浇上卤。一碗以素三鲜为主的枸杞面就做好了
11
吃的时候拌匀即可

本次制作《三鲜枸杞面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜夏季食谱冬季食谱

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