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椒盐杏鲍菇

收录时间：2022-11-28 16:31:21 热度：2197℃

椒盐杏鲍菇的做法

2张图片

“ 这道菜做法非常简单，可以吃到杏鲍菇的鲜美原味和韧性口感。
蛋黄、面粉和杏鲍菇都比较吸油，千万不要吃多。 ”

食材明细

主料

杏鲍菇 一根

辅料

蛋黄 2个
面粉适量

配料

椒盐适量

美食特点

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

椒盐杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇洗净，最后我只用了一根。
2
斜切成片，厚度5毫米左右。
3
2个蛋黄打散，放入鲍菇片，两面沾蛋液。
4
再放入干面粉中滚一下。
5
平底锅中油烧至3、4成热，放入杏鲍菇煎至两面金黄。
6
用吸油纸吸一下油之后放入盘中，蘸椒盐食用。

制作小窍门

1、也可以用全蛋液来煎，颜色没有只用蛋黄的漂亮。
2、椒盐可以买现成的也可以自制。自制很简单：花椒小火慢慢炒干，出香味。盐小火炒至发黄。花椒和盐混合后用搅拌机打碎即可。没有搅拌机可以将花椒擀碎和盐混合。

本次制作《椒盐杏鲍菇》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱

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