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小时候经常陪着妈妈腌制一些咸菜，看得多了也就慢慢的会做了。但是因为在家里有妈妈做，自己一次也没做过，现在离家在外，想吃妈妈做的咸菜也是不可能的，那就自己做吧，于是买来白菜，腌制成盐白菜，做出来的味道和小时候吃到的一样，那是妈妈的味道！ ”
食材明细
美食特点
盐白菜滑肉片汤的做法步骤
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2、把盐白菜改刀切成块状（盐白菜是自己腌制的，吃着放心）。
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3、三线肉切片，加入盐、料酒、鸡蛋清、红苕淀粉、味精码入味。
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4、热锅放猪油，油化加入姜丝、花椒、盐白菜炒香后倒入水。
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8、调一碗酸辣作料（酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒面、芝麻油、姜蒜水、味精、葱花），蘸着肉片，吃起来一点都不油腻。
本次制作《盐白菜滑肉片汤》所使用的厨具：汤锅、砂锅
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