“ 提起褡裢火烧，老北京没有不知道的——“门框胡同瑞宾楼，褡裢火烧是珍馐。外焦里嫩色味美，京都风味誉九卅”。褡裢火烧，因其形状酷似旧时人们腰带上的褡裢而得名，它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直受到人们的喜爱。 ”

主料

• 面粉 250克
• 猪肉馅 350克

辅料

• 酱油 50ml
• 花雕酒 30ml
• 香油 适量
• 姜 适量
• 葱 2根
• 花椒水 30ml
• 鸡粉 适量
• 温水 适量
• 鸡蛋 1个
• 橄榄油 适量