菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 地瓜面山菜包子

地瓜面山菜包子

收录时间：2022-12-08 09:24:32 热度：1457℃

地瓜面山菜包子的做法

1张图片

食材明细

主料

山菜适量
猪肉适量
地瓜面 适量
面粉适量

辅料

韭菜少许
葱末适量
姜末适量
生鸡蛋 一个

配料

食用油 适量
盐适量
老抽适量
芝麻油 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

地瓜面山菜包子的做法步骤

1
地瓜面和面粉按1:4用80℃的热水和成烫面醒发备用。
2
山野菜摘净洗净，开水焯熟，捞出后用凉水冲洗几遍，浸泡半天。捞出挤掉水分备用。这步我是提前准备好的，浸泡好之后捞出挤成菜团放入冰箱冷冻，随吃随化。
3
干锅一口烧热，倒入适量食用油，烧开关火晾凉备用。
4
猪肉馅最好买整块的肉自己回来切成小丁，要稍微带点肥肉包子才香。加入葱末姜末老抽调匀。
5
山野菜切碎，盛到容器中加盐杀水，再挤干，挤出的水不要倒掉，留下一些，分次加入调好的肉馅中，直到肉不干就可以了。再往肉馅中加点香油就可以腌制一会了。
6
韭菜少许摘净洗净控干水分，切成末备用。
7
准备工作做好开始调馅，先把山野菜加到肉馅中搅匀，再加入韭菜搅匀，打入一个生鸡蛋搅匀，在把烧好晾凉的食用油倒入搅匀。
8
然后就可以包包子了，面和匀做成小剂子，包之前试一下咸淡，根据个人口味加盐或者不加（山野菜水中已经有盐了）。
9
包好之后上锅大火蒸开，转中小火15-20就可以出锅了。

本次制作《地瓜面山菜包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食

推荐菜谱

快手菜谷雨疏肝理气本帮菜陕西菜传统美食川菜养肝重庆菜贵州菜紧致肌肤健脾养胃馅料羹类工作餐饮品五谷杂粮护肝明目