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收录时间:2022-11-22 04:46:06      热度:2413℃
粘米粉戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料

美食特点

粘米粉戚风蛋糕的做法步骤

  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    备好所有的材料!
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄蛋白分离后,将玉米油倒入蛋黄中拌匀!
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    将牛奶倒入蛋黄中拌匀!
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄打发到颜色明显变浅!
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    将过筛的粘米粉倒入蛋黄中拌匀!
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    分三次加入白糖打发蛋白!
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋白打发到打蛋器提起时有个小弯钩就可以!
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    将3/1的蛋白放入蛋黄糊中拌匀!
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    将拌匀的蛋黄糊倒入剩下3/2的蛋白中拌匀!动作要快要轻不要划圈!(烤箱180度预热)
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    倒入模具中!
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱中180度烤10分钟后转160度烤30分钟!
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤好后立刻倒扣放凉!
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    成品图!脱模很成功有点都没有破!
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    内部组织还ok!

制作小窍门

这次的戚风比较甜因为爸爸强烈要求多加一倍的糖!每次都说不够甜所以这次只能听他的话!想做的话可以减少一倍的糖量!
本次制作《粘米粉戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 糕点   烘焙  

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