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收录时间:2023-05-01 06:20:00      热度:1443℃
下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法

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做了几年的烘焙,挤花曲奇却是第一次做。一是感觉曲奇饼干黄油用量都偏大,二是只做一烤盘又是裱花袋裱花嘴神马的嫌麻烦。其实今天本想做蔓越莓饼干的,不需整形,口感又好。架不住计划没有变化快,切黄油时突然想做个挤花曲奇,于是便有了它,加上草莓酱做点缀,是不是感觉不错呢!

食材明细

主料
辅料

美食特点

下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法步骤

  • 下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化。
  • 下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法步骤:2
    2
    加入砂糖打发。
  • 下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法步骤:3
    3
    加入糖粉打发。
  • 下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法步骤:4
    4
    加入盐拌匀。
  • 下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法步骤:5
    5
    分三次加入蛋液,每次搅匀后才能加下一次,不能出现油水分离。
  • 下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法步骤:6
    6
    低筋粉、奶粉混合,筛入奶油中。
  • 下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法步骤:7
    7
    用橡皮刮刀拌和成较稠的面糊。
  • 下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法步骤:8
    8
    将面糊装入裱花袋中,用大号菊花嘴。
  • 下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法步骤:9
    9
    烤盘中铺一张油纸,将面糊挤到油纸上,挤成太阳花状。
  • 下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法步骤:10
    10
    在花心处放适量果酱装饰即可进行烤制。
  • 下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法步骤:11
    11
    烤箱提前预热,200度15—18分钟。
本次制作《下午茶小点——果酱曲奇饼干》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   常见菜式   饼干   早餐   下午茶   曲奇   零食  

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