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收录时间:2022-11-26 03:26:12      热度:4431℃
白玉菇炒乌鸡片的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

白玉菇炒乌鸡片的做法步骤

  • 白玉菇炒乌鸡片的做法步骤:1
    1
    乌骨鸡1只,可做2份。
  • 白玉菇炒乌鸡片的做法步骤:2
    2
    用刀把鸡脯肉剔出。
  • 白玉菇炒乌鸡片的做法步骤:3
    3
    用刀沿鸡腿骨划开,剔除骨头。
  • 白玉菇炒乌鸡片的做法步骤:4
    4
    把骨头,翅膀,鸡脚等余料斩成块炖汤。把鸡腿和鸡脯片成片。
  • 白玉菇炒乌鸡片的做法步骤:5
    5
    放入水中漂洗一下。
  • 白玉菇炒乌鸡片的做法步骤:6
    6
    加盐、少许苏打粉,搅拌上劲,加入湿淀粉上浆。
  • 白玉菇炒乌鸡片的做法步骤:7
    7
    芥兰、胡萝卜切片,白玉菇去根。
  • 白玉菇炒乌鸡片的做法步骤:8
    8
    把芥兰,胡萝卜,白玉菇淖一下水捞出。
  • 白玉菇炒乌鸡片的做法步骤:9
    9
    乌鸡片也淖水断生捞出。
  • 白玉菇炒乌鸡片的做法步骤:10
    10
    锅中加入少许色拉油烧热,加入蒜片煸香,放入一勺水,加盐,鸡精调味。
  • 白玉菇炒乌鸡片的做法步骤:11
    11
    倒入淖好水的原料大火翻炒。
  • 白玉菇炒乌鸡片的做法步骤:12
    12
    加一点水芡翻炒装盘。
本次制作《白玉菇炒乌鸡片》所使用的厨具:炒锅
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