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白玉菇炒乌鸡片
白玉菇炒乌鸡片
海洋moon
收录时间:2022-11-26 03:26:12 热度:4431℃
2张图片
食材明细
主料
乌骨鸡
半只
白玉菇
1盒
辅料
芥兰
1棵
胡萝卜
半根
配料
盐
适量
鸡精
适量
蒜片
适量
苏打粉
适量
淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
白玉菇炒乌鸡片的做法步骤
1
乌骨鸡1只,可做2份。
2
用刀把鸡脯肉剔出。
3
用刀沿鸡腿骨划开,剔除骨头。
4
把骨头,翅膀,鸡脚等余料斩成块炖汤。把鸡腿和鸡脯片成片。
5
放入水中漂洗一下。
6
加盐、少许苏打粉,搅拌上劲,加入湿淀粉上浆。
7
芥兰、胡萝卜切片,白玉菇去根。
8
把芥兰,胡萝卜,白玉菇淖一下水捞出。
9
乌鸡片也淖水断生捞出。
10
锅中加入少许色拉油烧热,加入蒜片煸香,放入一勺水,加盐,鸡精调味。
11
倒入淖好水的原料大火翻炒。
12
加一点水芡翻炒装盘。
本次制作《白玉菇炒乌鸡片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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