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据说这是法式甜点中最古老的经典冷盘甜品。
做这款布丁胜在不需要烤箱，更胜在这个季节吃最好。首先，它不似冰品，目前吃还太凉；其次，它又QQ糯糯，清凉爽滑；第三，加了杏仁粉。杏仁有抗过敏的功效，春末夏初各种花粉、杨絮、柳絮，让过敏体质的人不胜其烦，多吃点儿杏仁不错哦！
更难得的是——做法超级简单，不会失败啊！ ”
食材明细
美食特点
经典白色布丁：杏仁牛奶布丁的做法步骤
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2
牛奶加细砂糖，中火加热，边加热边搅拌，至微微沸腾，离火。
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3
加入杏仁粉，搅拌均匀。趁热加入泡软挤去水分的吉利丁片，搅拌至完全融化。
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4
盖上锅盖或锡纸，焖5到10分钟，让杏仁的香味充分融合到牛奶里。锡纸密封性更好。
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5
过滤出杏仁渣不用。（杏仁渣不要丢掉，熬粥的时候放进去，别有风味哦）
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10
淡奶油打至六分发。我打过了。都说淡奶油难打，我为什么一打就过。
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13
分3、4次倒入模具中，每次都在台面上轻磕几下，排出空气。入冰箱冷藏至完全凝固。
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制作小窍门
这个量不小，可以减量。
本次制作《经典白色布丁：杏仁牛奶布丁》所使用的厨具：模具锅、煮锅
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