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【比红烧肉还香糯】捆子肉 (荤素搭配)
【比红烧肉还香糯】捆子肉 (荤素搭配)
苽苽
收录时间:2022-11-22 13:59:47 热度:3965℃
5张图片
食材明细
主料
五花肉
少许
辅料
火腿肠
半块
鸡腿菇
1个
韭菜
适量
配料
蜂蜜
少许
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
美食特点
酱香
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
【比红烧肉还香糯】捆子肉 (荤素搭配)的做法步骤
1
准备好材料。
2
将火腿肠和鸡腿菇切成大小差不多的厚度。
3
五花肉放入开水内焯烫熟,去血沫,捞出冲洗干净。
4
用刷子将蜂蜜均匀地涂抹在煮好的五花肉上,晾凉。(没有蜂蜜也可以换成酱油)
5
锅内倒油烧热至7成热的时候,把五花肉放入炸。
6
炸至表面变焦黄即可。(猪皮容易炸锅,记得用锅盖盖着炸,避免烫伤)
7
炸好的五花肉也切成块状大小。
8
调入少许盐半小勺,白糖半小勺,料酒1勺,酱油半勺,胡椒粉少许,腌渍10分钟入味。
9
韭菜用开水稍稍烫软夹出。
10
取一片五花肉,火腿片,再加一片五花肉,最下面垫着鸡腿菇,用韭菜捆扎好。
11
摆入盘内,上锅蒸至熟烂,取出。(也可以放在电饭锅上蒸,下面煮饭,肉放蒸笼里蒸,等饭好后,肉也熟了)
12
入口很是香糯啊!可以将鸡腿菇换成其他素菜。
13
在炸五花肉的时候要小心被油溅到!调料的量根据自己家的口味增减哈,喜欢吃辣也可以加点辣酱进去腌渍。
本次制作《【比红烧肉还香糯】捆子肉 (荤素搭配)》所使用的厨具:蒸锅、平底锅、炒锅
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