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清炒包菜

满满爱的厨房

收录时间：2023-01-07 01:47:01 热度：4952℃

清炒包菜的做法

1张图片

食材明细

主料

包菜 1个

辅料

鲍菇适量
虾米适量
青椒适量
干红椒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
糖适量
米醋适量
黑胡椒粉 适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒包菜的做法步骤

1
将苞菜手撕成片，洗净待用。
2
炒锅内加水，等待烧开。
3
投入苞菜，稍过下水。
4
焯水后的苞菜，用冷水冲淋，以保持菜品的色泽碧绿，与口感的脆嫩爽口。
5
鲍菇切片，虾米若干。
6
准备好葱、姜、蒜、干红椒和青椒。
7
油热后，小火先爆香几粒花椒，将其滤出。然后小火将葱、姜、蒜及干红椒煸出香味（青椒可以后放）。
8
开大火将鲍菇和虾米放入锅内。倒入米醋，添加适量白糖，大火炒匀。
9
倒入过凉的苞菜，加适量盐和黑胡椒粉，鸡精或味精，继续翻炒均匀，使其入味，稍等片刻即可以出锅啦！

制作小窍门

此菜口感特别脆嫩，带有少许胡椒粉的辣香味，酸中带甜，咸甜适口，营养丰富，清淡健康，是一道特别适合在夏季里吃的菜。

本次制作《清炒包菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇老人夏季食谱午餐晚餐学生

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